β-Glucanase

Was ist β-Glucanase?

β-Glucanasesind Enzyme, die große Polysaccharide durch Hydrolyse abbauen. Das Produkt der Hydrolysereaktion wird als Glucan bezeichnet, ein lineares Polysaccharid aus bis zu 1200 Glucosemonomeren, die durch glykosidische Bindungen zusammengehalten werden. Glucane sind in den Endospermzellwänden von Getreide wie Gerste, Roggen, Sorghum, Reis und Weizen reichlich vorhanden. Glucanasen werden auch als Lichenasen, Hydrolasen, Glykosidasen, Glykosylhydrolasen und/oder Laminarinasen bezeichnet. Viele Arten von Glucanasen haben ähnliche Aminosäuresequenzen, aber sehr unterschiedliche Substrate. Von den bekannten Endo-Glucanasen gilt 1,3-1,4-β-Glucanase als die aktivste.

Spezifikation:

Verwendet

β-Glucanase ist ein Enzympräparat, das früher in der Futtermittelindustrie verwendet wurde. Die Verwendung von β-Glucanase verbessert den Nährwert von Gerstendiäten erheblich. Die Maispreise sind derzeit niedrig. Die meisten Futtermittelhersteller verlassen sich immer noch hauptsächlich auf Mais-Sojabohnenmehl-Diäten und verwenden weniger Gerste und andere Energiefuttermittel. Die Anwendung von β-Glucanase in Futtermitteln steht nicht im Fokus von Enzympräparaten. β-Glucanase wird üblicherweise als Hilfsenzympräparat in Verbindung mit Xylanase, Cellulase etc. verwendet Glucose-Gehalt, aber es baut β-Glucan in Molekulargewicht ab. Relativ kleine Oligosaccharide und Oligosaccharide reduzieren die Viskosität von Speisebrei, erhöhen die Aktivität von Verdauungsenzymen und fördern die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen.

Darüber hinaus haben einige Studien berichtet, dass die angemessene Menge an β-Glucan in der Nahrung gesundheitliche Auswirkungen hat, wie z. Die Anwendung von β-Glucanase in der Bierindustrie ist relativ ausgereift. Die Zugabe von β-Glucanase kann die Viskosität der Würze reduzieren, die Filtrationszeit verkürzen, die Bierproduktion erhöhen und die Bierqualität verbessern. Aufgrund der geringen Menge an Gerste, die in Tierfutter verwendet wird, verfügt die Futtermittelindustrie über unzureichende Forschungskapazitäten zu β-Glucanase. Es hat keine speziell wirksame β-Glucanase für die verdauungsfördernden und physiologischen Eigenschaften des tierischen Magen-Darm-Trakts entwickelt, sondern verwendet direkt Bier Industrielle β-Glucanase wird Tierfutter direkt zugesetzt. Die heimischen mikrobiellen Stämme, die β-Glucanase produzieren, haben eine einzige Quelle. Obwohl die Fermentationsaktivität hoch ist, müssen ihre Hochtemperaturbeständigkeit gegenüber der Pelletierung von Futtermitteln und die Magensäurebeständigkeit noch verbessert werden.

Der β-Glucanase-Lieferant

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Warum wählenβ-Glucanase?

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