Allicin-Extrakt

Was ist Allicin-Extrakt?

Allicin-Extraktist eine schwefelorganische Verbindung, die aus Knoblauch, einer Art aus der Familie der Alliaceae, gewonnen wird. Es wurde erstmals 1944 von Chester J. Cavallito und John Hays Bailey isoliert und im Labor untersucht. Wenn frischer Knoblauch gehackt oder zerkleinert wird, wandelt das Enzym Alliinase Alliin in Allicin um, das für das Aroma von frischem Knoblauch verantwortlich ist ist instabil und wandelt sich schnell in eine Reihe anderer schwefelhaltiger Verbindungen wie Diallyldisulfid um. Allicin ist Teil eines Abwehrmechanismus gegen Schädlingsbefall der Knoblauchpflanze.

Rohes Knoblauch-Allicin ist eine ölige, leicht gelbe Flüssigkeit, die dem Knoblauch seinen einzigartigen Geruch verleiht. Es ist ein Thioester der Sulfensäure und wird auch als Allylthiosulfinat bezeichnet. Seine biologische Aktivität kann sowohl seiner antioxidativen Aktivität als auch seiner Reaktion mit thiolhaltigen Proteinen zugeschrieben werden. Allicin wird in Knoblauchzellen produziert und wird beim Aufbrechen freigesetzt, wodurch ein starkes Aroma entsteht, wenn Knoblauch geschnitten oder gekocht wird, und gehört zu den Chemikalien, die sowohl für den Geruch als auch für den Geschmack von Knoblauch verantwortlich sind.

Spezifikation

Vorteile von Allicin-Extrakt:

Die Ergänzung von Tierfutter mit Allicin-Extrakt und verwandten Produkten entspricht dem modernen landwirtschaftlichen Konzept der ökologischen Tierhaltung. Diese Übersicht stellt die Informationen zusammen, die die Auswirkungen der Fütterung von Knoblauch und seinem rohen Knoblauch-Allicin auf ausgewählte Leistungsparameter bei Tieren (Hühner, Kaninchen, Wiederkäuer, Schweine und Fische) beschreiben. Diese Überprüfung kann Wissenschaftlern und Unternehmern als Referenz dienen, um die Anwendungen von Futtermitteln mit Zusatz von Knoblauch und Allicin-Nebenprodukten zur Verbesserung der Tierhaltung und der aquatischen Produktion zu untersuchen.

Allicin-Extrakt-Anwendung:

1. Im Lebensmittelbereich angewendet, wird es hauptsächlich als funktionelle Lebensmittelzusatzstoffe in Keksen, Brot, Fleischprodukten usw. verwendet.

2. Im Gesundheitsproduktbereich angewendet, wird es oft in Kapseln verarbeitet, um Blutdruck und Blutfett zu senken;

3. Im pharmazeutischen Bereich angewendet, wird es hauptsächlich bei der Behandlung von bakteriellen Infektionen, Gastroenteritis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet;

4. Im Futtermittelzusatzbereich angewendet, wird es hauptsächlich im Futtermittelzusatzstoff zum Schutz von Geflügel, Vieh und Fischen vor der Krankheit verwendet.

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